Vorgangsbeschreibung

 

Wie man eine Bananentorte backt

 

Wenn eine Feier oder der Geburtstag Verwandter auf einen zukommt, kann man eine Bananen-Biskuittorte backen. Um sie herzustellen, benötigt man folgende Zutaten: sechs Eier, 125g Zucker, 125g Mehl, einen Teelöffel Backpulver, fünf Bananen, zwei Esslöffel Zitronensaft, je eine Tafel Vollmilch- und Zartbitter- Schokolade, 150g weiche Butter, ein Päckchen Vanillin- Zucker und 500ml Schlagsahne.

An Geräten braucht man eine Springform, Backpapier, ein Sieb, mehrere Rührschüsseln und Schalen, eine Waage bzw. einen Messbecher, ein Wasserbad, einen elektrischen Rührbesen, einen Teigschaber, ein kleines und ein großes breites Messer und einige Löffel.

Für den Biskuitteig werden drei Eier und drei Esslöffel kaltes Wasser ca. fünf Minuten lang schaumig geschlagen. Dabei muss man den Zucker einrieseln lassen. Danach werden Mehl und Backpulver darüber gesiebt und vorsichtig untergehoben. Nun füllt man die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform und lässt sie dann in einem vorgeheizten Ofen bei 200° für etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Während der Biskuitteig bäckt, schält man die Bananen und halbiert sie. Eine Hälfte wird jeweils in Scheiben geschnitten und alle übrigen Hälften werden längs geteilt. Nun muss man alle Bananen nur noch mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Schokolade wird grob gehackt und im heißen Wasserbad geschmolzen. Dann trennt man die übrigen drei Eier und mixt Butter und Vanillin-Zucker cremig. Danach wird erst das Eigelb und dann die geschmolzene Schokolade untergerührt. Nun wird das Eiweiß steif geschlagen und untergehoben. Die Sahne muss man ebenfalls steif schlagen.

Sobald der Biskuitteig fertig ist, holt man ihn aus dem Ofen und lässt ihn ein wenig abkühlen, bevor man die Bananenteile auf dem Boden verteilt. Erst wird die Sahne, dann die Schokomasse darauf gestrichen. Danach stellt man die Torte ca. drei Stunden kalt.

Nun ist die Bananentorte fertig und man kann sie mit Genuss verzehren.

Janik Welzer